martedì 8 maggio 2018

Crepes senza glutine e senza lattosio - la ricetta base


Crepes, o crespelle, senza glutine e senza lattosio. La mia ricetta è facile e veloce, basata su farine naturali. Le crepes possono essere gustate dolci o salate.

Ingredienti per 12 crepes:
120 g di farina di riso
60 g di farina di avena (potete frullare i fiocchi di avena)
40 g di amido di patate
4 uova
370 ml di latte vegetale (latte di riso, di soia, di avena)
Un pizzico di sale fino

In una ciotola mischiate le farine e aggiungete il resto degli ingredienti. Frullate con un mixer o una frusta fino ad ottenere una pasta omogenea. Riscaldate bene la padella antiaderente su fuoco medio, versate un mestolo di composto e friggete per pochi minuti su ambo i lati.

Buon appetito!


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